задунайский салат
Состав.
1 красная луковица,
1 сладкий красный перец,
1 сладкий желтый перец,
150 г замороженной зеленой
фасоли,
200 г зеленой спаржи,
150 г смеси из маринованных
грибов,
2 помидора,
1 огурец,
6 ст. л. растительного масла,
сок половины лимона,
0,5 ч. л. меда,
соль, свежемолотый черный
перец.
Приготовление.
Разогреть духовку до 200 С. Перцы положить в огнеупорную форму,
сбрызнуть 1 ст. л. растительного масла
и запекать 15 мин.
Зеленую фасоль опустить в кипящую
подсоленную воду и варить 5-7 мин.
Кончики стеблей спаржи очистить, твердую часть отрезать. Положить спаржу
в кипящую подсоленную воду и варить
2-3 мин.
Фасоль и спаржу слить, остудить
и нарезать кусочками.
На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить на 20 сек.
в кипящую воду. Затем обдать ледяной
водой, снять кожицу. Мякоть нарезать
дольками.
Запеченные перцы переложить в пластиковый пакет, плотно закрыть и отставить на 10 мин. Затем очистить от кожицы и сердцевины, мякоть нарезать
кусочками. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Огурец вымыть и нарезать кружками. Грибы промыть.
Оставшееся растительное масло
взбить с лимонным соком, медом,
солью и перцем. В салатнике смешать
перцы, спаржу, зеленую фасоль, лук,
грибы, помидоры и огурцы. Полить заправкой. Можно украсить веточками
свежей зелени.
Продам сайт с доменом (hungarian.narod.ru) e-mail: natefdesigner@gmail.com
